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Lavez le riz deux fois. Pour le meilleur congee: mélangez le riz rincé avec de l'huile et du sel avant de le cuire à l'eau bouillante. Cela fait que le riz se décompose très rapidement.
Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du riz. Puis tournez-le je mijote. Cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz cuit devienne épais et crémeux.
Lavez et nettoyez votre champignon
Faire chauffer l'huile dans la poêle
Ajoutez-y des champignons. Faites-le sauter à feu moyen et à la toute fin, arrosez-le de sauce soja.
Ajouter les champignons dans le riz bouillant
Continuez à mijoter jusqu'à ce que le bouillon épaississe comme du porridge. Ajoutez-y du sel, du poivre et de la sauce de poisson. N'oubliez pas de ramasser l'écume.
Sers immédiatement. Ajouter les arachides écrasées et l'ail frit dedans.
