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Comment faire une salade d'échalote au concombre rapide

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Peler et trancher les concombres en fines rondelles.

Placez-les dans une passoire et saupoudrez-les d'environ 3 cuillères à soupe de sel casher. Massez le sel dans les concombres et laissez-les égoutter pendant environ 30 minutes.

Rincez-les à l'eau froide pour éliminer tout le sel.

Appuyez sur l'excès d'eau des concombres.

Ainsi.

Mettez-les de côté pour sécher un peu.

Placer les concombres séchés tranchés dans un bol. Ajouter les piments serrano verts hachés.

Ajouter 1 tasse d'échalotes émincées.

Ajouter 1 et 1/2 cuillères à soupe de sel casher et le poivre noir moulu. Mélangez bien le tout

Ajoutez le jus de citron vert.

Ajoutez le lait de coco.

Mélangez bien le tout. Servez-le.


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